Exordium

€26.95

Deze wijn heet exordium om een dubbel debuut te vieren, namelijk het gebruik van Friulano en de terugkeer van de kinderen van de wijnmaker naar de boerderij. Een mooie uitgesproken geur en smaak. Hints van appel en peer, mooie complexe wijn met een lange afdronk.

Robert parker: 93 punten

Wijngaard	Oude Wijngaard in Doc Collio San Floriano op het zuidoosten op 180 meter boven zeeniveau.
Druiven	100% Friulano
Fermentatie	7 dagen op de schil in open vaten van Sloveens eiken. Daarna 12 maanden in gesloten vaten en vervolgens een aantal maanden in roestvrijstalen tanks om het natuurlijk te laten bezinken. Om het af te maken nog 24 maanden op de fles gerijpt. Niet gefilterd.
Eten	Vis en gevogelte