Malvasia

Uitverkocht €16.90

Malvasia Natural art. Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven waarna het 5 dagen op schil en steeltjes in eikenhouten vaten is gerijpt. Hierdoor heeft het een prachtige oranje kleur meegekregen. Drie keer per dag worden de schillen handmatig ondergedompeld in het bezinksel. Na een zachte persing blijft de wijn twee jaar in de vaten en oudert vervolgens in de fles nog 6 maanden na.

SMAAK

De geur zegt nootmuskaat , ingeblikte perzik , abrikoos. De smaak is subtiel tropisch , mineralig en goed in balans.

Wijngaard	Heuvel gebied , lagen van mergel en zandsteen; Ponca genaamd. 210 meter hoogte.
Druiven	100% Istrian Malvasia , 14 jaar oude wijnstokken.
Fermentatie	Vijf dagen maceratie met schil en pitjes op eikenhouten vaten waarna 2 jaar op vat.
Eten	Rijpere kazen , gebakken vis , wit vlees en kreeftensoep.
Serveer Temperatuur	13-15 C