-
In het Cistercijner klooster in Lazio boven Rome maken zo'n 80 nonnen met hulp van Paolo Bea ; " Nature should be observed, heard, [and] understood, not dominated " deze goddelijke wijn. Voor een fantastische prijs ook nog eens! Informatie Bij het openen ruik je een muntig/ kruidige , kamille-geur. In de mond gaat dit over in rijpe gele appels , appelgebak , anijs en weer munt.
-
Druiven |
malvasia / verdicchio / trebbiano |
Locatie |
Italië - Lazio |
Fermentatie |
+/- 15 dagen op schil |
Alcohol |
12% |
Fles |
0.75 l |
Serveertemperatuur |
(Koel) Rond de 12 C |
Kleur |
MIddel oranje |
Lekker bij |
Boterige smaken, vis, wilde paddestoelen, gerechten met salie, venkel, rozemarijn, saltimbocca. |
Tips |
Nu nog zacht en lichte tannines , wordt steeds spannender / uitgesprokener qua tannines , zeer goed bewaarpotentieel! |