Ponka

Paraschos

Doorgaan met winkelen of Bekijk winkelwagen

  • De druiven worden geleidelijk handmatig geoogst precies op het moment dat ze rijp genoeg zijn. Zo kan er 3 weken verschil zijn tussen de eerste en de laatste druif die van zijn steel wordt ontdaan en in open vaten een paar dagen met rust wordt gelaten.Zo ontstaat spontane alcoholische fermentatie zonder toevoegingen of afkoeling. Dan vind een voorzichtige persing plaats en rust de wijn minimaal twee jaar in grote eikenhouten vaten op zijn eigen bezinksel.

  • Wijngaard Slatnik ( San Floriano del Collio & Oslavia , noord-oostelijke ligging , klein en zachte slibbodem - Flysch , 250 hoogte.)
    Druiven  chardonnay 25% sauvignon 25% Tocai Friulano 25% Ribolla Gialla ,Picolit , Verduzzo en Pinot Bianco
    Rijping minimaal 36 maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout
    Gebotteld

    vrije val , geen sulfieten en filtering 

    Eten

    voor en hoofdgerechten ; varken , kalfs , eend.


Jaar: 2012

Type: Italie

Wijnmaker: Paraschos


Reviews

Gebaseerd op 1 review Schrijf een review

Ook interessant